本实用新型公开了一种新型手动式大型肉块切片装置，包括装置本体；所述装置本体内部中下方设有电机，电机连接右侧皮带，皮带连接上侧从动轮，从动轮连接左侧传送带，传送带上方连接包装盒，传送带上方设有切板，切板下方连接支撑柱，切板上安装有夹肉装置；所述装置本体内部上方安装有杀毒灯，紫外线杀毒灯右边设有伸缩推杆，装置本体上方安装有控制器，控制器连接电线，电线连接电压缸；所述装置本体下方连接底架，底架内部设有420不锈钢储料架，底架下部连接底座。本实用新型安全简单、清洗方便。