本实用新型涉及白酒酿造技术领域，且公开了一种白酒酿造用熟料糖化装置；包括风巢箱，所述风巢箱的左右两侧均设置有糖化箱，所述风巢箱的内腔设置有轴流风机，所述糖化箱内腔的上侧均匀设置有承重横梁，所述承重横梁的上部均匀设置有木质抬梁，所述木质抬梁的上部均匀设置有楠竹片，两组所述糖化箱的相视侧均开设有通孔，两组所述通孔的相视侧均设置有挡板，本新型方案能够将熟料放置在楠竹片的顶部，两组糖化箱与一组轴流风机组合可有效利用资源，节约成本，当一侧糖化箱需排潮降温时，另一侧糖化箱使用挡板进行挡住，启动轴流风机，进行对一侧的糖化箱顶部的熟料进行糖化。