本实用新型涉及余液清除技术领域，具体是一种酒业加工用余液清除装置，包括气压机、输气管道、输酒管道和快速连接机构，所述输气管道的一端与所述气压机的出气端相连接，所述输气管道的另一端连接有橡胶软管，所述橡胶软管的另一端连接有第一管接头公头，通过高压气体对输酒软管内部的余液、水分等进行快速排除，减少了工作人员的劳动量，可有效的收集、排空输酒软管内部的杂酒、水分等残留，减少了多种酒体的混合、输送、转运过程中产生的损耗，通过设置快速连接机构，可以实现对不同型号口径的第二管接头公头快速连接，提高生产工作效率。