本方案公开了酿酒设备技术的一种董香型白酒烤酒装置，包括烤酒甑和烤酒地锅，烤酒甑包括甑体和转轴，甑体的外侧设置有用于吊起烤酒甑的吊环，甑体的内底端设置有甑篦，甑篦均分为两半，且该两半与转轴铰接，转轴与甑体内壁固定连接，甑篦与内层之间设置有多个吊拉组件，吊拉组件用于拉住甑篦；烤酒地锅包括锅体，锅体内设置有多个甑篦支撑。本方案通过行车钩住吊环使烤酒甑与烤酒地锅分离，接着利用辅助机械卷扬机缓慢松开吊拉组件，在酒醅和甑篦的重力下，甑篦的两半绕转轴转动以实现缓慢打开，酒糟缓慢卸出，并在行车的带动下将酒糟均匀平铺在地面上，免去了还需要工人将酒糟平铺均匀以将其进行晾晒的步骤，降低了工作人员的劳动强度。