一种酿酒用整粒高粱的控温浸泡及过滤装置，包括一用于支撑的架体，其特征在于：还包括罐体、翻转装置、搅拌装置、温控装置；罐体；所述罐体由浸泡罐、罐盖和过滤筛组成，所述罐体的顶部为敞口，所述罐盖置于所述罐体的顶部并密封，所述过滤筛置于罐体内部，并可与罐体分离；翻转装置；所述翻转装置由翻转轴及翻转电机组成，所述翻转轴的一端与所述浸泡罐的外壁相连接，另一端连接所述翻转电机，所述翻转轴置于所述架体之上。