本实用新型公开了一种海参加工用冷杀菌机，包括第一箱体和第一横板，所述第一箱体的内部中间通过螺栓螺纹连接有第一横板，所述第一箱体的内部下方安装有冷杀菌装置。该海参加工用冷杀菌机，通过第三箱体、梯形板、弧形板和第二弹簧等结构之间的相互配合，可以通过第三箱体带动第二T形杆进行移动，使第二T形杆通过梯形板带动弧形板进行移动，弧形板通过第二弹簧的弹力性能将挡杆进行固定，通过盖体、螺纹杆、密封层、转盘、支板、挡板和第三弹簧等结构之间的相互配合，可以通过盖体带动第四箱体进行移动，第四箱体带动挡板进行移动，挡板通过第三弹簧的弹力性能将第二横板抵紧，同时盖体通过螺纹杆固定在第一箱体处，从而提高了密封效果。