本实用新型公开了一种即食海参加工用高温消毒釜，包括箱体，所述箱体的上方中间开口内表面间隙配合有顶盖，所述箱体的上方内部安装有消毒机构，所述支撑板的右端固接在箱体的上方左端。该即食海参加工用高温消毒釜，可以均匀的将热风吹向箱体的海参使海参高温消毒，解决了现有的即食海参加工用高温消毒釜在使用过程中，不能均匀的对海参进行高温处理，使得海参高温消毒效果不佳的问题，通过弹簧的弹性可以使壳体复位，使排进壳体内的海参颠簸翻滚，使海参与热风全面接触，增强了海参高温消毒的工作效率，解决了现有的即食海参加工用高温消毒釜在使用时，由于不能使海参全面受热，使得海参高温消毒效率低的问题。