本实用新型公开了一种海参加工用喷淋杀菌机，包括箱体，所述箱体的内壁设有壳体，所述箱体的顶部走右两侧均固接有竖板，所述竖板的内侧设有喷头，所述壳体的内壁放置有海参，所述竖板的内侧设有杀菌装置。该海参加工用喷淋杀菌机，通过箱体、壳体、底座、竖板、喷头、海参和杀菌装置的配合，使得该装置在使用时，可以通过第一电机带动螺纹杆转动，螺纹杆带动方块左右移动，方块带动齿条左右移动，进而使齿条带动齿轮转动，齿轮带动斜杆左右摆动，斜杆带动喷头左右摆动，进而增大杀菌面积，使杀菌更加彻底，避免成品安全不达标。