本实用新型公开了一种用于海参加工的低温冷风干燥装置，包括箱体，所述箱体的顶部右侧固接有进料斗，所述圆辊的外壁通过皮带转动连接，右侧的所述支板的右端与箱体的内壁固定连接，所述箱体的内部设有干燥组件。该用于海参加工的低温冷风干燥装置，可通过圆孔的矩阵式分布，可使得冷风可均匀向上喷出，同时，通过套筒与曲杆的间隙配合，以及圆杆与扇板的间隙配合，使得凸块轴向转动时，进而大大提升冷风干燥的均匀性，可通过通槽与短杆、豁口与竖筒的间隙配合，以及竖筒与进料斗的转动连接，使得圆板带动短杆做圆周运动时，可通过横板带动竖筒往复摆动，进而提升下料均匀性，使得海参可均匀铺设在皮带顶部，进而保证海参与冷风接触的均匀性。