本实用新型公开了一种白酒生产中自动化凉摊机系统，在摊粮输送板链上面间隔安装有多个搅拌机，曲仓安装在输送板链上方，在摊粮输送板链上方还安装有排风机，在摊粮输送板链的下方安装有送风机，混合料输送系统位于摊粮输送板链的出料端下方，在曲仓下面安装有物料检测传感器，所述的摊粮输送板链的控制端、曲仓的下料电机、搅拌机的控制端、排风机、送风机均与控制系统的输出控制端连接。本实用新型当检测到物料到达曲粉下料口时自动启动曲仓的下料电机；通过称重传感器检测仓内物料重量，计算仓内物料输送流量，反映生产运行状态。用量统计，根据物料仓内重量，计算批次、班组、产线物料使用量，形成报表，同时综合原酒产量及发酵情况逐步优化配比。