本发明属于微生物益生菌剂技术领域，具体涉及一株副干酪乳杆菌Probio‑01，并进一步公开其制备益生菌口腔制剂的用途，特别涉及所述副干酪乳杆菌Probio‑01在调节口腔菌群平衡和缓解牙龈炎症中的应用。本发明筛选并保藏的所述副干酪乳杆菌Probio‑01，经体外抑菌试验、动物模型试验和临床人群试验的验证，具有调节口腔菌群平衡和治疗及改善牙龈炎症的功效。本发明所述副干酪乳杆菌Probio‑01灭活菌体及其代谢物，可显著改变牙菌斑菌群丰富度和多样性，调节牙菌斑菌群结构，进而有效改善牙龈炎患者牙菌斑菌群的紊乱状态，在制备预防和/或治疗牙龈炎症的产品中，具有巨大的应用前景。