本申请提供一种蒸馏冷凝器，属于酿酒领域。蒸馏冷凝器，包括冷凝器主体、漂浮件、取水管路以及出水管路。冷凝器主体具有用于容纳冷凝水的空腔；漂浮件被配置为能够始终漂浮在冷凝水的液面上层；取水管路的取水口与漂浮件的预设位置连接，预设位置为漂浮件中位于冷凝水的液面以下且靠近空腔的底壁的一侧；出水管路与取水管路的出水口连通，且位于漂浮件的下方，通过该蒸馏冷凝器，能够在一定程度上解决取用冷凝器上层热水不便以及取水效率较低等问题，从而保证粮食的糊化效果。