本实用新型公开了一种翻曲均匀的麸曲制造机，包括机架，机架上安装有一个圆筒结构的制曲室，制曲室的顶部和底部密封，制曲室的中心设有主轴，主轴上转动连接有制曲圆盘，制曲圆盘位于制曲室的中部，主轴上位于制曲圆盘上方的部位固设有固定圆盘，固定圆盘的边沿处连接有保护圆筒，制曲圆盘上密布透气孔，制曲圆盘将制曲室分隔为麸曲制造腔和蒸汽通入腔，蒸汽通入腔与蒸汽通入管连通，麸曲制造腔与排汽管连通，制曲室的侧壁上设有与麸曲制造腔连通的进料口和出料口，出料口的下边沿靠近制曲圆盘，制曲室内位于制曲圆盘上方的位置设有翻曲装置。本实用新型可实现自动化生产，更具有能取得质量稳定的麸曲、生产效率较高的优点效果。