本发明公开了一种蒸烤箱用热风控制装置及其安装方法，包括箱体，箱体内部设有进风装置、加热装置和送风装置，进风装置与加热装置通过第一通风管连接，加热装置与送风装置之间设有第一热风管、第二热风管和第三热风管，箱体的顶部设有导风槽，相邻导风槽相互连接。安装方法包括：1）升降机构的安装；2）增压机构的安装；3）进风装置的安装；4）送风装置的安装。本发明增加了蒸烤箱的内部热循环，在进行蒸烤时，同时可以使蒸烤箱内部形成一个热循环，促进内部的空气流动，解决了现有蒸烤箱内部不能形成较好的热循环，使食物上下两面都能受热均匀的问题。