本实用新型公开了一种用于温度可控的酒酿发酵设备，包括发酵罐，所述发酵罐由罐体外壳、罐体内壳和顶板组成，所述罐体外壳和罐体内壳顶部均与顶板底部固定连接，所述发酵罐内部设有发酵室，所述发酵室内部设有加热器，所述加热器与罐体内壳内壁固定连接，所述加热器底部设有温度传感器，所述温度传感器与罐体内壳内壁固定连接。本实用新型通过温度控制系统实现对加热器和电磁水阀的控制，根据发酵反应不同时段的需求对发酵室内部的温度进行相应调控，并通过气压控制系统控制排气扇和电磁气阀打开，通过排气扇将发酵室内部的气体经由通风管和电磁气阀排出发酵室，以确保发酵反应的正常进行，提高最后的产品质量。