本实用新型涉及白酒酿造技术领域，具体是一种白酒发酵用的带有温度检测的保温型窖池，所述窖池罐的上端开口处设有窖池盖，且窖池盖的上侧插设有温度传感器，所述温度传感器的感应端穿过窖池盖插入窖池罐中，所述窖池罐中固定连接有窖泥渗透墙，且窖泥渗透墙与窖池罐内壁之间设有窖池装液夹层，所述窖池罐的一侧固定连接有与窖池装液夹层连通设置的加液口，所述窖池罐的底部中心处连通设有黄水池，且黄水池远离窖池罐的一侧连通设有U型管。本实用新型中，通过设置升降网格板机构便于将窖池罐中的酒糟抬出，以便于酒糟的回收，本装置具有较好的保温保湿作用，温度传感器可对窖池罐内部进行温度检测，保障加工质量。