多粮黄酒配制低度白酒的工艺

授权公布号：CN103881872B

多粮黄酒配制低度白酒的工艺

有效

申请

2014-04-15

申请公布

2014-06-25

授权

2016-05-18

预估到期

2034-04-15

申请号	CN201410149781.0
申请日	2014-04-15
申请公布号	CN103881872A
申请公布日	2014-06-25
授权公布号	CN103881872B
授权公告日	2016-05-18
分类号	C12G3/02;C12G3/04;C12R1/865N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	辽宁三沟酒业有限责任公司
申请人地址	辽宁省阜新市阜蒙县文化路99号

专利法律状态

2016-05-18 授权

状态信息

授权

2014-10-29 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20140415

2014-06-25 公布

状态信息

公开

摘要

本发明属于食品制造行业，特别涉及一种多粮黄酒配制低度白酒的工艺，多粮黄酒采用的主要原料配方为按重量计：大黄米47.3份、糯米26.3份、糯黄玉米13.2份、大麦芽13.2份，多粮黄酒配制低度白酒的工艺，多粮黄酒采用独特的酒曲使用方法，即采用酒用低温大曲与高活性啤酒酵母相结合的使用方法生产多粮黄酒，然后与高度白酒融合制成低度白酒，满足了人们多种口味的要求，使人们不喝黄酒和白酒单一的酒，融合后的酒营养丰富，对人体身体健康有益。