本发明涉及酿酒设备技术领域，且本发明公开了一种智能温控酿酒设备，包括地板以及设置在所述地板上的蒸馏甑主体，还包括有蒸汽管道，所述蒸汽管道与所述蒸馏甑主体导通连接；机械阀门，所述机械阀门设置在所述蒸汽管道上，利用所述机械阀门调节所述蒸汽管道通气量；踏板，所述踏板设置在所述地板上；区别于现有技术，在实际使用过程中，利用踏板与控制机构来实时调节机械阀门的大小，从而实时调节蒸汽管道的通气量，进而达到自动控制通气量的效果，无需工作人员通过经验判断，从而避免了当工作人员经验较少时可能就会导致上料把握不准，最终导致蒸馏效果不佳，出酒量降低的问题。