本实用新型提供了一种白酒酿造用酒曲多级粉碎装置，包括集料仓、粉碎装置和输送装置，且所述输送装置位于所述粉碎装置下端，所述集料仓位于所述粉碎装置上端，且所述集料仓下端设有拨料机构；所述粉碎装置包括一级粉碎装置和二级粉碎装置，一级粉碎装置通过支撑板连接所述二级粉碎装置上端，且一级粉碎装置的出料口设有落料控制机构；落料控制机构包括抽拉板和与所述抽拉板连接的齿轮、齿条，所述支撑板上设有限位槽，且所述抽拉板滑动连接所述限位槽，所述齿条固定连接所述抽拉板，且所述滑动槽内设有若干个滚轮。本申请通过设置多级粉碎装置，并在集料仓下端设置拨料机构和落料控制机构，实现对落料速度的控制，以此实现更好粉碎效果的目的。