利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒

授权公布号：CN101805680B

利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒

有效

申请

2010-03-30

申请公布

2010-08-18

授权

2012-07-04

预估到期

2030-03-30

申请号	CN201010136400.7
申请日	2010-03-30
申请公布号	CN101805680A
申请公布日	2010-08-18
授权公布号	CN101805680B
授权公告日	2012-07-04
分类号	C12G3/02;C12G3/12;C12R1/865N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	重庆市江津酒厂（集团）有限公司
申请人地址	重庆市江津区德感正街417号

2012-07-04 授权

状态信息

授权

2010-10-06 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20100330

2010-08-18 公布

状态信息

公开

本发明涉及一种利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒，是将小曲白酒丢糟经糖化发酵和蒸馏后制得。利用小曲固态白酒丢糟生产酸味调味酒用于小曲白酒勾兑中的调酸，不但节约了粮食，降低了小曲白酒的生产成本，而且使白酒的质量得以提高。