本实用新型公开了一种黄酒煎酒装置，包括沿黄酒输送方向依次分布的第一储酒罐、热交换器和第二储酒罐，第一储酒罐和热交换器通过第一进管连接，热交换器和第二储酒罐通过第二进管连接，热交换器包括前盖板、后盖板、第二进口、第三进口和第二出口，第三进口与第一进管连接，前盖板与后盖板内部均固定有导热板。本实用新型通过可拆卸式热交换器进行加热，成本低，效率高，实用性好。