一种用于黄酒生产的中试发酵罐，发酵罐本体包括罐体、罐盖和罐底，罐盖位于罐体的上端，罐底位于罐体的下端，罐体的下端还固定有若干个罐腿；罐底的下端连接出料管，出料管的出料口设有第一球阀；罐盖的上端设有与压力表连接的压力检测管，压力检测管上连接有排气管，排气管上设有第二球阀和第二电磁阀，第二电磁阀位于第二球阀的外侧；罐盖的上端设有能与水管连接的清洗管，清洗管通入罐盖内部的一端设有清洗头，清洗管能与水管相连的一端设置有第三球阀。本实用新型设计了包含多个阀体的智能控制结构，便于发酵过程的监管以及控制，替代人员的监管工作，能有效监控发酵温度和罐内压力并对其进行控制调节，保证发酵过程可以按工艺标准执行。