一种酱油发酵罐，涉及发酵装置领域，包括罐本体和环推清洁部，所述罐本体包括罐柱和罐盖，所述环推清洁部包括环架条、连柱部、刮壁条和卸物口，所述环架条为通过所述连柱部与所述罐柱的内表面连接的圆环圈，所述刮壁条为位于所述环架条和所述罐柱的内表面之间的、横截面为扇环的竖向延伸杆，所述卸物口用于连通所述罐本体内腔和外界，在发酵罐长时间使用之后便于对罐本体内部进行清洁。