本实用新型公开了一种白酒提取装置，包括水浴桶、提取瓶、瓶塞、提取管、活塞和管塞，将装有待分析物的提取瓶的底部卡接固定在水浴桶中水浴加热，使待分析物中的挥发性物质充分挥发，再将提取管的顶部连接挥发气体分析仪器中的取样管，然后在向上拉动提取管，将提取瓶中还有挥发性物质的气体主动泵入分析仪器中，方便取样，减少取下瓶塞取样导致的气体溢散和污染，确保分析的准确，能够适用于白酒领域不同种类物质的挥发性物质提取。