本实用新型涉及白酒酿造取样分析装置技术领域，具体是一种白酒糟醅取样器。本实用新型提供一种具备调节功能的白酒糟醅取样器，其包括主杆，主杆的内部套设有至少一根调节杆，当设置有多根调节杆时，对于相邻两根调节杆，后一根的调节杆套设在前一根调节杆的内部；每一根调节杆的前端侧壁均设置有用于连接取样盒的螺纹孔，螺纹孔的轴线方向沿着调节杆的径向方向设置；主杆与套设在其内部的第一根调节杆通过卡扣机构与卡孔的配合实现定位连接，使得第一根调节杆相对于主杆能够向内缩回或者向外伸出；相邻两根调节杆之间通过卡扣机构与卡孔的配合实现定位连接，使得后一根的调节杆相对于前一根调节杆能够向内缩回或者向外伸出。