一种具有增强配制酒活性成分含量稳定性的组合物及其应用

授权公布号：CN113831995B

有效

申请

2021-08-06

申请公布

2021-12-24

授权

2023-07-25

预估到期

2041-08-06

申请号	CN202110903437.6
申请日	2021-08-06
申请公布号	CN113831995A
申请公布日	2021-12-24
授权公布号	CN113831995B
授权公告日	2023-07-25
分类号	C12G3/055;C12G3/05;A61K36/87;A61K31/198N;A61K31/7032N;A61K31/352N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	劲牌有限公司
申请人地址	湖北省黄石市大冶市大冶大道169号

专利法律状态

2023-07-25 授权

状态信息

授权

2022-01-11 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12G3/055；申请日:20210806

2021-12-24 公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种具有增强配制酒活性成分含量稳定性的组合物及其应用，所述组合物由以下质量份数的组分组成：酵母抽提物1‑40份、葡萄籽提取物0.5‑6份、L‑半胱氨酸0.1‑10份。本发明根据配制酒中毛蕊花糖苷、二氢杨梅素和槲皮素的含量，按特定质量比例添加组合物可以有效缓解配制酒中这三种活性成分中的一种或多种的降解，增强其含量稳定性，使配制酒在一年货架期内，所含活性成分的含量下降率控制在20％以内。