一种莲子酵素_专利查询-品牌网

授权公布号：CN104323233B

一种莲子酵素

有效

申请

2014-07-04

申请公布

2015-02-04

授权

2016-02-03

预估到期

2034-07-04

申请号	CN201410314164.1
申请日	2014-07-04
申请公布号	CN104323233A
申请公布日	2015-02-04
授权公布号	CN104323233B
授权公告日	2016-02-03
分类号	A23L33/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	浙江致中和实业有限公司
申请人地址	浙江省杭州市建德市城东工业园区致中和实业有限公司

专利法律状态

2016-02-03 授权

状态信息

授权

2015-03-11 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/29申请日:20140704

2015-02-04 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种莲子酵素，由以下步骤制备而成：（1）除稻壳：莲子酒糟用清水清洗除去稻壳；（2）除酸：步骤（1）所得莲子酒糟用清水浸泡12-48小时除酸；（3）蒸料：将步骤（2）所得莲子酒糟采用干热蒸汽蒸料20-60min；（4）拌曲：将步骤（3）所得莲子酒糟摊凉至20-40℃，下曲拌料；（5）发酵：将步骤（4）所得莲子酒糟在室温下厌氧发酵15-40天得莲子酵素粗品；（6）烘干：莲子酵素粗品经干燥，粉碎，过筛得成品。本发明开发了莲子酵素新产品，丰富了酵素市场，提高了莲子酒酒糟利用价值。