产香酵母及其产香酵母在枸杞果酒中的应用

授权公布号：CN108060091B

产香酵母及其产香酵母在枸杞果酒中的应用

有效

申请

2017-11-15

申请公布

2018-05-22

授权

2021-06-11

预估到期

2037-11-15

申请号	CN201711126870.3
申请日	2017-11-15
申请公布号	CN108060091A
申请公布日	2018-05-22
授权公布号	CN108060091B
授权公告日	2021-06-11
分类号	C12N1/16;C12G3/023;C12R1/645
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	宁夏红枸杞产业集团有限公司
申请人地址	宁夏回族自治区银川市金凤区宁安大街490号银川iBi育成中心二期8号楼103室

专利法律状态

2021-06-11 授权

状态信息

授权

2018-06-15 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC（主分类）:C12N 1/16

2018-05-22 公布

状态信息

公布

摘要

一种产香酵母GF‑60是一种通过枸杞种植园或枸杞果酒生产场所取材经过培养、分离、筛选和纯化获得的纯种的产香酵母GF‑60。本发明提供的产香酵母于2017年09月29日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.14774。本发明还将产香酵母GF‑60菌株应用到枸杞果酒的酿造中。本发明中提供的产香酵母适用于多数品种的枸杞酿造枸杞果酒，主要针对枸杞果酒发酵过程中原料及工艺导致枸杞果酒酒体单薄、香气特征不明显的问题，在发酵初期及时补充产香酵母，改善了枸杞果酒的香气，提升了产品品质。该菌株弥补了商用产香酵母发酵枸杞果酒酒体单薄、香气不足的缺陷，提高了酒体的品质。