一株黍米酿酒酵母及其应用

授权公布号：CN103060215B

一株黍米酿酒酵母及其应用

有效

申请

2013-01-17

申请公布

2013-04-24

授权

2014-05-14

预估到期

2033-01-17

申请号	CN201310018153.4
申请日	2013-01-17
申请公布号	CN103060215A
申请公布日	2013-04-24
授权公布号	CN103060215B
授权公告日	2014-05-14
分类号	C12N1/18;C12G3/02;C12R1/865N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	山东即墨黄酒厂有限公司
申请人地址	山东省青岛市即墨市岙兰路106号

专利法律状态

2016-06-29 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):C12N1/18；登记生效日:20160613；变更事项:专利权人；变更前:新华锦（青岛）即墨老酒有限公司；变更后:山东即墨黄酒厂有限公司；变更事项:地址；变更前:266200 山东省青岛市即墨市鳌蓝路106号；变更后:266200 山东省青岛市即墨市岙兰路106号

2014-05-14 授权

状态信息

授权

2013-05-29 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12N1/18；申请日:20130117

2013-04-24 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种酿酒酵母及其应用，即一种能够保证即墨老酒特有的焦香醇厚的口感的，适合黍米酿酒的从麦曲中提取的酿酒酵母，该酿酒酵母的保藏编号为：CGMCC?NO.6948。本发明筛选的菌株具有高耐糖、高耐酸、耐高温、耐高渗透压的特点，发酵结果表明可以有效的提高发酵产量，比本领域的其它菌株的发酵酒度平均值提高了0.5%；所酿的酒口感醇厚，有即墨老酒独有的焦香微苦特性。