一种电热水壶的出水结构，包括机座、内胆、电泵和出水口，内胆和电泵分别设置在机座上，出水口与内胆连通、且通过电泵从内胆内抽水，出水口与内胆之间设置有弯道，弯道一端与内胆连通，另一端与出水口连通，弯道与出水口的连通处形成通道；或者，出水口与内胆连通、且其上设置有通道。本实用新型通过上述结构的改良，在出水口与管道的连通处设置有供空气进入的通道，或者直接在出水口上设置有供空气进入的通道，当电热水壶出现虹吸现象时，空气可通过通道从外面进入电热水壶内，从而有效地避免电热水壶的虹吸现象，使出水口可以随意加长设计、或者把出水口的高度设计到低于内胆的水位线以下，使出水口不受内胆水位高度的影响，不浪费内胆的容量。