本发明公开了一种嵌入式蒸烤箱及其安装方法，蒸烤箱包括机体和安装支架，机体上套设有安装环，安装支架包括安装侧板、伸缩底板和弹性组件，伸缩底板设于安装侧板之间，伸缩底板与安装侧板连接安装环，弹性组件设于安装侧板的一侧，弹性组件抵触机体的背面；安装方法包括如下步骤：（a）组装安装支架；（b）固定安装支架；（c）组装安装环；（d）机体入柜。本发明中蒸烤箱结构新颖，安装便捷，稳定可靠，可适用于不同的安装环境，适用性强，安装方法操作简单，省力便捷，逐步有序，保证了充足的操作空间，安装难度低，在安装过程中易于控制、调整，灵活性强，从而保证了安装质量。