本发明公开了一种自动化酱腌菜生产系统，包括呈流水线依次分布的脱盐装置，脱水装置，搅拌机和包装机，上述各个设备之间采用传送装置连接，其特征在于，所述搅拌机包括支撑底座，位于所述支撑底座上方的两端开口的搅拌桶，所述支撑底座的一侧间隔设置有由驱动装置带动的滚轮Ⅰ，所述滚轮Ⅰ沿所述搅拌桶的轴向分布，所述支撑底座的另一侧设置有与所述滚轮Ⅰ相应的滚轮Ⅱ，所述搅拌桶的外侧壁上设置有周向的将所述滚轮Ⅰ和滚轮Ⅱ限位的凹槽，所述搅拌桶的内侧壁上分布有螺旋状筋体。自动化的生产系统，尽量减少了人工的介入，保证了生产过程的卫生，并且提高了生产效率，降低了成本，保证了产品的质量。