本发明属于豆瓣酱制备技术领域，具体的说是一种番茄豆瓣酱的制备方法，具体包括以下步骤：S1:首先将黄豆中霉烂的豆子挑选出来，然后将黄豆通过筛网筛除泥块、石子、豆壳等杂质，将筛选后的黄豆清洗2‑3遍，并在温水中浸泡20‑24h；本发明通过设置倾斜裹面板和弹簧压缩管，当液压杆下移时，弹簧压缩管内部的面粉进入倾斜裹面板内部的空腔并从喷面孔喷出，进而将面粉喷射在倾斜裹面板的表面，当液压杆下移时，拉绳向下拉扯密封板将其打开，黄豆落下并从覆盖有面粉的倾斜裹面板上滚过，进而可在黄豆的表面均匀的包覆一层面粉，这跟传统的直接将面粉洒在黄豆上相比不仅可以使面粉包裹的更加的均匀、轻薄、利于发酵的进行，同时可起到节约面粉的作用。