本实用新型公开了一种豆瓣酱发酵生产用翻搅罐，包括罐体、搅拌横杆和旋转电机，所述罐体具有上开口的容纳腔；所述搅拌横杆通过安装轴安装于所述罐体的开口端，该安装轴的上端连接于搅拌横杆，而下端安装于罐体底部，并且该安装轴与罐体同轴；所述旋转电机安装于所述罐体的上端，带动搅拌横杆以安装轴为轴心转动；在所述搅拌横杆的一侧设置有数个延伸到容纳腔的螺旋搅拌单元。本实用新型设计合理，结构巧妙，用于豆瓣酱发酵工序中对豆瓣酱的翻搅，合理的设计搅拌横杆，并在搅拌横杆上安装数个单独控制的螺旋搅拌轴，能够让罐体内的物料翻搅更加均与，搅拌效率更好。