本实用新型公开了一种芽菜切割装置，外固定框架、第一金属丝网和第二金属丝网，所述外固定框架上方设有手柄，且手柄外侧设有防滑垫，所述第一金属丝网设置在外固定框架内部，且第一金属丝网两侧设有调节机构，同时外固定框架两侧内部开设有滑槽，所述第二金属丝网设置在第一金属丝网下方，且第二金属丝网通过固定件与外固定框架固定连接。该芽菜切割装置，设置有防滑垫和调节机构，防滑垫设置在手柄上，便于切割装置更好的切割芽菜，调节机构便于调节第一金属丝网高度，便于根据需求调节芽菜切割高度，这种调节方式较为简单，便于使用。