本实用新型涉及腌菜技术领域，且公开了一种腌制蔬菜罐体用密封结构，包括腌菜罐本体，所述腌菜罐本体顶部开口的四周之间一体加工有罐口卡圈，所述腌菜罐本体罐口的两侧均粘合有连接半圈，所述连接半圈远离腌菜罐本体的一侧栓接有固定半圈，所述连接半圈和固定半圈的前侧和后侧之间均栓接有螺栓，所述固定半圈的底部粘合有固定螺母，所述固定螺母的内部螺纹连接有固定螺杆，所述固定螺杆的表面套接有限位圈；本实用新型具备既能避免污染腌菜，也方便观察腌制情况的优点，解决了目前的密封结构一般采用水封法，罐体一到受到冲击或者振动，密封水便容易进入罐体污染腌菜，而且密封后便无法看清罐体内部腌制情况的问题。