授权公布号：CN113388534B
一种鲁氏酵母CJ1及其应用
有效
申请
2021-07-29
申请公布
2021-09-14
授权
2023-02-03
预估到期
2041-07-29
| 申请号 | CN202110866159.1 |
| 申请日 | 2021-07-29 |
| 申请公布号 | CN113388534A |
| 申请公布日 | 2021-09-14 |
| 授权公布号 | CN113388534B |
| 授权公告日 | 2023-02-03 |
| 分类号 | C12N1/16;A23L27/50;C12R1/645N |
| 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 申请人名称 | 千禾味业食品股份有限公司 |
| 申请人地址 | 四川省眉山市东坡区城南岷家渡 |
专利法律状态
2023-02-03
授权
状态信息
授权
2021-09-14
公布
状态信息
公布
摘要
本发明公开了一种鲁氏酵母CJ1及其应用，所述鲁氏酵母CJ1保藏于中国微生物菌种管理委员会普通微生物中心，保藏名称为CJ1，其保藏号为：CGMCC NO.22581。本发明所述鲁氏酵母CJ1的SOD酶活达到8000U/g细胞以上，且将其用于原味酱油发酵，油中SOD酶活达到126U/mL。
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