本发明公开了一种食醋中产气嗜酸菌的检测方法，包括以下步骤：（1）将成品食醋加入到含培养基的反应器中，然后将气球密封连接在反应器玻璃小管上；（2）反应器中的反应液在不同温度、转速的摇床进行振荡培养；（3）振荡培养后，根据培养基是否变浑浊、气球是否膨胀判断成品食醋是否含有产气菌。该方法能够快速检测食醋产品中是否含有产气嗜酸菌，检测效率高、特异性好，且操作简单，从而有效保证食醋产品质量。