一种制醋的曲霉菌种_专利查询-品牌网

授权公布号：CN103937679B

一种制醋的曲霉菌种

有效

申请

2014-03-21

申请公布

2014-07-23

授权

2016-10-05

预估到期

2034-03-21

申请号	CN201410109595.4
申请日	2014-03-21
申请公布号	CN103937679A
申请公布日	2014-07-23
授权公布号	CN103937679B
授权公告日	2016-10-05
分类号	C12N1/14;C12J1/04;C12R1/66N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	北康酿造食品有限公司
申请人地址	吉林省长春市宽城区铁北四路4号

专利法律状态

2016-10-05 授权

状态信息

授权

2014-08-20 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12N 1/14申请日:20140321

2014-07-23 公布

状态信息

公布

摘要

一种曲霉菌种，该菌种已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC）保藏，保藏号为CGMCC?NO.8847。本发明的菌种是一种复合菌种，在固态醋生产过程中只需添加本菌种就可以，无需添加酒母、醋酸菌种，生产操作过程也比较简单。糖化、酒精发酵、醋酸发酵不用单独设计工艺，它们的生化反应是在同时进行的。本发明菌种固态法生产食醋，不用倒池翻醅，从而降低了劳动强度，提高了劳动效率。