米曲霉PRB-1菌株在酱油生产方面的应用

授权公布号：CN103834576B

有效

申请

2014-01-26

申请公布

2014-06-04

授权

2016-02-03

预估到期

2034-01-26

申请号	CN201410036062.8
申请日	2014-01-26
申请公布号	CN103834576A
申请公布日	2014-06-04
授权公布号	CN103834576B
授权公告日	2016-02-03
分类号	C12N1/14;A23L1/238;C12R1/69N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	广东珠江桥生物科技股份有限公司
申请人地址	广东省中山市小榄镇沙口工业开发区天利路5号

专利法律状态

2016-02-03 授权

状态信息

授权

2014-07-02 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12N 1/14申请日:20140126

2014-06-04 公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了米曲霉（<i>Aspergillus</i><i>?oryzae</i>）PRB-1菌株在酱油生产方面的应用。所述米曲霉PRB-1菌株是从广东珠江桥生物科技股份有限公司的酱油种曲中复壮、分离、纯化获得。该菌株已于2013年12月4日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC?NO：M?2013628。大量的试产试验结果证实，该菌株生长繁殖力强，菌丝生长旺盛，遗传稳定性好，该菌株制备的成曲色泽鲜绿，孢子丰富，孢子发芽率高，蛋白酶活高，发酵酱油产量高、质量好。本发明的菌株将在酿造酱油中发挥重要作用，应用前景广阔。