本实用新型公开了一种剪切乳化装置，包括罐体、定子、转子和驱动机构，其特征在于，还包括提升翻腾组件，所述转子的转轴的底端穿过所述转子的转盘向所述罐体的底部延伸，所述提升翻腾组件设置在所述转轴的底端，所述提升。本剪切乳化装置，能有效的提高剪切效率，消除浮料影响，保证乳化、均质效果。