本实用新型涉及一种果醋生产用具有节能减排的发酵设备，包括设备箱，设备箱内壁底部的中心固定连接有发酵筒，设备箱内壁底部的一端设置有清理机构，通过驱动电机、齿轮、转动齿环、第一刮板和第二刮板，打开第一电磁阀，通过进料管箱向发酵筒的内部注入清水，驱动电机转动时，带动齿轮转动，进而带动转动齿环沿着环形槽转动，进而带动L形连接杆转动，进而带动第一刮板和第二刮板沿着发酵筒的内壁转动，将残留在发酵筒内壁上的水果等残渣刮下，对发酵筒的内部进行清理，污水通过出料管排出，全面、彻底地对发酵设备的内部进行清理，避免残留的水果残渣变质，防止造成生产原料的浪费，会节约更多的能源，设计实用性得以提升。