本实用新型实施例公开了一种制动操作系统及电动自行车。该制动操作系统包括制动操作部件和位移传感器。位移传感器包括磁体和线性霍尔传感器，位移传感器根据制动操作部件的运动行程，输出相对应的模拟制动信号，模拟制动信号随制动操作部件的运动行程的变化而变化，用于控制制动执行部件的制动力。本实用新型实施例通过使位移传感器输出的模拟制动信号的大小随制动操作部件的运动行程的长短的变化而变化，进而使制动执行部件的制动力随制动操作部件的运动行程而变化。又由于制动操作部件的运动行程的长短受用户控制，最终达到制动执行部件的制动力受用户控制的效果。较小的制动力能减少制动对用户产生的冲击，提升舒适度；较大的制动力能及时有效地制动，提高安全性。