本实用新型提供一种叠层撒酥装置，涉及食品机械技术领域，包括工作台面，所述工作台面底部的两侧均设支撑座，两个所述支撑座的底部均设有固定桩，所述工作台面的顶部设有防护盖板，所述防护盖板的顶部且靠近背侧的一侧设有若干个进料口，所述防护盖板的顶部且靠近正面的一侧设有若干个防尘条，所述工作台面内部的中心处设有分隔板，所述分隔板的右侧设有连接杆，电磁阀门可根据计算机提前录入的数据分时打开，以达到精准撒酥，导风板可以将换风扇所吹出的风集中到面皮上，可避免了在堆叠机完成工作后，将面皮运输至下一个工序时，通常需要人工在堆叠机的末端进行撒酥，这种方式长时间下来不仅效率低，还十分劳累的问题。