一种风味改良杏仁露及其制作方法

公司信息商标信息专利信息

授权公布号：CN103564058B

一种风味改良杏仁露及其制作方法

有效

申请

2013-11-18

申请公布

2014-02-12

授权

2016-02-24

预估到期

2033-11-18

申请号	CN201310577240.3
申请日	2013-11-18
申请公布号	CN103564058A
申请公布日	2014-02-12
授权公布号	CN103564058B
授权公告日	2016-02-24
分类号	A23C11/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东嘉豪食品有限公司
申请人地址	广东省中山市港口镇沙港西路86号

专利法律状态

2018-02-02 专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23C11/10；变更事项:专利权人；变更前:广东嘉豪食品有限公司；变更后:广东嘉豪食品有限公司；变更事项:地址；变更前:528400 广东省中山市港口镇石特工业区；变更后:528400 广东省中山市港口镇沙港西路86号

2016-02-24 授权

状态信息

授权

2014-07-02 著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23C11/10；变更事项:申请人；变更前:广东嘉豪食品股份有限公司；变更后:广东嘉豪食品有限公司；变更事项:地址；变更前:528400 广东省中山市港口镇石特工业区；变更后:528400 广东省中山市港口镇石特工业区

2014-03-12 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23C11/10；申请日:20131118

2014-02-12 公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种风味改良杏仁露及其制作方法，其组分为：杏仁浆料100份，蔗糖2～3份，海藻糖1.6～1.7份，环糊精0.5～1.0份，食盐0.2～0.4份，稳定剂0.2～0.3份，纳米ZnO抑菌剂0.002～0.003份；其制作方法为在杏仁浆料中加入蔗糖、海藻糖、环糊精、食盐和稳定剂，搅拌混匀煮沸后进行二次均质，然后罐装，脱气加入纳米ZnO抑菌剂密封杀菌。本发明降低了杏仁露的成本，而且产品口感细腻香滑，层次性好，风味柔和淡雅，很好地改善了纯杏仁的苦味，降低了甜味，口味更加新颖，并且营养丰富，是颇具保健功效的复合风味杏仁露。