本实用新型提供一种饼干生产用烘烤装置，属于饼干生产设备技术领域，包括烘箱，烘箱内设置有若干组沿输送方向设置的传送装置，每组传送装置包括两条传送方向相反的传送带，正面烘烤传送带和背面烘烤传送带，正面烘烤传送带输出端和背面烘烤传送带输入端之间通过翻转装置传送，该正面烘烤传送带和背面烘烤传送带上均均匀布置有若干通气孔，翻转装置包括通过转轴带动的翻转板，翻转板两侧设置有挡板，烘箱一侧设置有进料口，进料传送带穿过进料口与紧邻烘箱侧壁的正面烘烤传送带相接，紧邻另一侧烘箱侧壁的背面烘烤传送带输出端设置有与其相垂直的出料传送带。本实用新型具有节能紧凑，占地面积小，效率高，烘烤均匀的优点。