本实用新型提供了一种饼干用喷油装置，涉及饼干生产领域，包括喷油机构、罩体机构以及油气处理机构，传动带穿过上罩体和下罩体之间的间隙，上喷油组件和下喷油组件配合完成饼干两面的喷油工序，油气处理机构的进气口隐藏设置在间隙进出口位置，在吸风机的作用下，位于间隙进出口的油雾依次通过负压气道、导气管路和冷却组件，进而有效降低对喷油工序的干扰，且通过冷却组件高效处理冷却油雾和水汽。