本实用新型提供了一种夹心饼干生产用夹心装置，涉及饼干生产领域，包括机架、供料机构以及盘体机构，其中供料机构包括供馅腔、对称设置在供馅腔两侧的饼片供给线以及竖向气缸，供馅腔外接输料泵，在输料泵的驱动下，供馅腔间歇定量供给馅料，竖向气缸通过U形推板将供馅腔两侧间隙的饼片推入卡槽内，盘体带动夹心饼干间歇转动设定角度，从而有效替代人工，高效完成大容量夹心饼干的夹心工序。