本实用新型涉及一种饼干加工边角料收集装置，包括压模传送带、边角料传送带和边角料回收机构，边角料回收机构包括依次设置的干燥组件、粉碎组件以及筛选传送组件，粉碎组件包括粉碎罐以及并排设置于粉碎罐内的两个粉碎轴，筛选传送组件包括过滤网板、用于驱动过滤网板沿水平方向往复运动的驱动部以及设于过滤网板下方的回收传送带，本实用新型将干燥组件设置于粉碎组件之前，将边角料中的水分去除，使其易于粉碎，避免了边角料因湿度过大的原因附着于粉碎轴上难以清理，筛选传送组件的设置能够保证粉碎效果，利于后续重新投入搅拌下料机中的搅拌均匀程度，确保面皮的质量，从而实现了边角料的再利用，避免资源的浪费。