本实用新型公开了一种基于物联网的食品烘焙装置，其技术方案要点是：包括烘焙箱，烘焙箱内通过滑轨滑动设置有托盘，烘焙箱的前端活动设置有盖板，盖板上活动设置有拉盘杆，拉盘杆滑动设置在转动杆内，转动杆活动设置在盖板上，转动杆上与盖板上均设置有连通的滑槽，拉盘杆上设置有拨片并卡合在滑槽内，拉盘杆上转动设置有磁块，磁块与托盘磁性连接；烘焙箱的顶部连通有无线空气监测器；烘焙箱上设置有控制端，控制端上设置有铭牌和操作按钮，控制端的侧面设置有散热孔；本实用新型拿取托盘便捷不易烫伤且能够实现智能化的科学烘焙。